Monterotondo Gavi di Gavi DOCG - Villa Sparina

De hooggewaardeerde Monterotondo Gavi di Gavi uit de wijnstreek Piemonte onthult zich in het glas met een heldere platinagele kleur. In het midden verandert de kleur naar een charmant goudgeel. Na de eerste ronddraai kun je een eersteklas balans waarnemen in deze witte wijn, want hij is niet waterig, stroperig of likeurachtig aan de glaswanden. Het bouquet van deze witte wijn uit Piemonte verleidt met aroma's van acacia, zwarte kers, sering en perzik. Als we de aroma's verder verkennen, vinden we peperkoekkruiden, vanille en cacaoboon.

Deze wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn met deze reputatie, verrukt deze Italiaanse wijn natuurlijk met de fijnste balans ondanks zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se restsuiker nodig. Deze dichte en smeltende witte wijn is evenwichtig en complex in de mond. De afdronk van deze rijpe witte wijn uit de wijnstreek Piemonte, meer bepaald uit Gavi DOCG, is indrukwekkend met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt ook begeleid door minerale facetten van de door mergel en klei gedomineerde bodems.

Wijnbereiding van de Villa Sparina Monterotondo Gavi di Gavi

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Cortese. Alleen eersteklas druiven werden geoogst voor deze prachtig gebalanceerde single-varietal wijn van Villa Sparina. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piemonte. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in klei- en mergelbodems. Natuurlijk wordt de Monterotondo Gavi di Gavi ook gekenmerkt door meer dan alleen de Gavi DOCG bodem. Deze Italiaanse wijn kan worden omschreven als een Oude Wereldwijn in de beste zin van het woord, die zich op een buitengewoon indrukwekkende manier presenteert. Na de druivenoogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Suggesties voor Villa Sparina Monterotondo Gavi di Gavi

Deze Italiaanse witte wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleider van wokgroenten met vis, kokos-limoen viscurry of rode uien gevuld met couscous en abrikozen.

Awards voor de Monterotondo Gavi di Gavi van Villa Sparina

Naast een iconische wijnreputatie kan deze Villa Sparina wijn ook bogen op talrijke awards en topratings boven de 90 punten. In detail zijn dit

• Gambero Rosso - 3 glazen
• Guida Vitae AIS - 4 wijnstokken
• James Suckling - 93 punten
• Luca Gardini - 92 punten
• The WineHunter Award - Rosso

• Meer producten van Villa Sparina