Molceo Lugana Riserva DOC - Ottella

De Lugana Riserva Molceo DOC van Ottella in Veneto heeft een heldere, intens gouden kleur in het glas. De neus opent onmiddellijk met een boeket van verleidelijke fruitige aroma's, complex en zeer aanwezig. Vooral tonen van citrusvruchten springen in het oog, gevolgd door florale nuances en tot slot fijne en elegante minerale tonen. De smaak is intens, uitgesproken en fascinerend mineraal, een prachtig en levendig samenspel van aroma's, onmiskenbaar citrusfruit. Mooie textuur, vol en persistent. Langdurige afdronk. Een karaktervolle witte wijn die indruk maakt met zijn elegantie, aromatische diepte en smaak.

Wijnbereiding van de Lugana Riserva Molceo DOC van Ottella

De Turbiana-druiven voor deze Lugana groeien in de beste wijngaarden van het landgoed in San Benedetto di Lugana, die worden gekenmerkt door een bijzonder hoog aandeel witte klei. Turbiana staat voor Trebbiano di Lugana, een druif die al sinds de oudheid in deze regio wordt verbouwd. De druiven worden laat in oktober volledig rijp, bijna overrijp, geoogst, uitsluitend met de hand. De meeste druiven worden voorzichtig geperst, terwijl een klein deel voorzichtig wordt ontsteeld en vervolgens geperst. Daarna volgt een langzame gisting bij gecontroleerde lage temperaturen, gevolgd door een onvolledige malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens 16 maanden op de fijne droesem en fijne droesem, de meerderheid in roestvrijstalen tanks, met een kleiner deel in barriques en tonneaux.

Aanbevolen paringen voor de Lugana Riserva Molceo van Ottella

Deze exclusieve witte wijn uit Veneto moet licht gekoeld worden gedronken op 10-12°. Hij is bijzonder stimulerend als begeleider van zeevis of zoetwatermeren, maar gaat ook goed samen met smaakvolle vleesbereidingen zoals gans of varkensvlees. Hij smaakt ook interessant bij rijpe kazen of blauwe kazen, maar ook bij verfijnde pasta- of reisgerechten

Awards voor de Lugana Riserva Molceo DOC van Ottella

• Gambero Rosso: 3 glazen voor 2015; voor 2014; voor 2013; voor 2012

• Meer producten van Ottella