Montej Rosso Monferrato DOC - Villa Sparina

De eerste neus van de Montej Rosso Monferrato presenteert nuances van moerbeien, bosbessen en zwarte bessen. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door nog meer fruitig-balsamico nuances.

In de mond opent de Montej Rosso Monferrato van Villa Sparina heerlijk droog, stevig en aromatisch. De textuur van deze evenwichtige rode wijn smelt heerlijk in de mond. Op de afdronk verrast deze rode wijn uit de wijnstreek Piemonte uiteindelijk met zijn opmerkelijke lengte. Opnieuw zijn er toetsen van bosbes en braam. Minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem worden aan de afdronk toegevoegd.

Wijnbereiding van de Villa Sparina Montej Rosso Monferrato

Deze evenwichtige rode wijn uit Italië is gemaakt van de druivensoort Barbera. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piemonte. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in kalk- en kleigrond. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is gegarandeerd, worden de druiven voor Montej Rosso Monferrato uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve oogstmachines. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Vinificatie wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbevelingen voor het eten van Villa Sparina Montej Rosso Monferrato

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van een hartige curry met lamsvlees, rode uien gevuld met couscous en abrikozen of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.