Montej Rosso Monferrato DOC - Villa Sparina

Die erste Nase des Montej Rosso Monferrato offenbart Nuancen von Maulbeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Ergänzt werden die fruchtigen Komponenten des Bouquets durch zusätzliche fruchtig-balsamische Noten.

Am Gaumen zeigt sich der Montej Rosso Monferrato von Villa Sparina wunderbar trocken, strukturiert und aromatisch. Die Textur dieses ausgewogenen Rotweins ist angenehm schmelzend. Im Abgang überzeugt dieser Rotwein aus der Region Piemont mit einer bemerkenswerten Länge. Wiederkehrend sind Anklänge an Heidelbeere und Brombeere wahrnehmbar. Im Nachklang kommen weitere mineralische Noten hinzu, welche von den Böden aus Ton und Kalkstein geprägt sind.

Vinifikation des Villa Sparina Montej Rosso Monferrato

Dieser harmonische Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Barbera hergestellt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Ton. Sobald die ideale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Montej Rosso Monferrato ausschließlich von Hand gelesen, wobei auf den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter verzichtet wird. Nach der Weinlese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht. Dort erfolgen Sortierung und behutsames Quetschen. Die Gärung findet anschließend bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks statt. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Villa Sparina Montej Rosso Monferrato

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu würzigem Curry mit Lamm, gefüllten Rotzwiebeln mit Couscous und Aprikosen oder zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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