Molino delle Balze Chardonnay Toscana IGT - Rocca di Castagnoli

De Molino delle Balze Chardonnay Toscana uit de wijnbouwregio Toscane presenteert zich in het glas in een stralend goudgeel. Na het eerste walsen is bij deze witte wijn een perfecte balans waar te nemen, want hij tekent zich aan de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In de neus toont deze Rocca di Castagnoli witte wijn allerlei aroma’s van wijngaardperzik, jasmijn, zwarte kersen, seringen en pruimenmoes. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich verdere aroma’s als bosgrond en door de zon verwarmd gesteente daarbij.

De Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, maar rond en soepel. Evenwichtig en veelgelaagd presenteert deze romige witte wijn zich aan het gehemelte. In de afdronk overtuigt deze witte wijn uit de wijnbouwregio Toscane tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van perzik en pruim. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door zand en leem gedomineerde bodems daarbij.

Vinificatie van de Molino delle Balze Chardonnay Toscana van Rocca di Castagnoli

De basis voor de gebalanceerde Molino delle Balze Chardonnay Toscana uit Toscane wordt gevormd door druiven van het ras Chardonnay. In Toscane groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem, zand en kalksteen. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na het voltooien van de gisting . Op de rijping op vat volgt nog een uitgebreide flesrijping, wat deze witte wijn nog complexer maakt.

Gastronomische aanbeveling bij Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana

Deze witte wijn uit Italië wordt het best matig gekoeld bij 11 - 13°C genoten. Hij past perfect als begeleider bij prei-tortilla, preisoep of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Rocca di Castagnoli