Chablis Dame Nature - La Chablisienne

De La Chablisienne Chablis Dame Nature is een eersteklas biologische witte wijn. Hij onthult een prachtig briljante goudgele kleur. Als je het glas zwenkt, wordt deze witte wijn gekenmerkt door een prachtige lichtheid die hem behendig laat dansen in het glas. De eerste neus van de Chablis Dame Nature onthult tonen van grapefruit, jasmijn en kruisbessen. De fruitige toetsen van het bouquet worden aangevuld met bittere chocolade, cacaoboon en kruidigheid van peperkoek.

Deze Franse wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuikers. Zoals u van een kwaliteitswijn mag verwachten, betovert deze Franse wijn ondanks zijn droogheid met een uitstekend evenwicht. Aroma heeft niet per se suiker nodig. In de mond is de textuur van deze lichtvoetige witte wijn heerlijk licht, knisperend en smeltend. In de afdronk maakt deze jeugdige wijn uit de Bourgogne indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw verschijnen hints van kumquat en kamperfoelie. In de afdronk voegen zich minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem toe.

Vinificatie van de Chablis Dame Nature van La Chablisienne

De elegante Chablis Dame Nature uit Frankrijk is een single-varietal wijn, biologisch gevinifieerd van het druivenras Chardonnay. De druiven groeien dicht bij de rivier in Bourgondië. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de kalkbodem. Door de matigende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en hebben ze meer aromatische diepte. Natuurlijk wordt de Chablis Dame Nature ook gedefinieerd door meer dan alleen de Chablis & Grand Auxerrois bodem. Deze Fransman kan letterlijk worden omschreven als een Oude Wereld wijn die uitzonderlijk jeugdig is. De druiven voor deze witte wijn uit Frankrijk worden uitsluitend met de hand geoogst als ze perfect rijp zijn. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gastronomische aanbeveling voor de Chablis Dame Nature van La Chablisienne

Deze witte wijn uit Frankrijk kan het best matig gekoeld worden gedronken op 11 - 13°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij gebakken schapenkaaspakketjes, rode ui gevuld met couscous en abrikozen of spaghetti met kappertjes- en tomatensaus.

• Meer producten van La Chablisienne