Mercurey Blanc Chardonnay - Château de Chamirey

De elegante Mercurey Blanc Chardonnay van Château de Chamirey komt in het glas met een heldere goudgele kleur. Als u het glas zwenkt, kunt u een perfect evenwicht waarnemen in deze witte wijn, want hij valt niet waterig, stroperig of likeurachtig op aan de wanden van het glas. Geschonken in een wit wijnglas presenteert deze witte wijn uit de Oude Wereld wonderbaarlijk expressieve aroma's van pomelo, wijngaardperzik, peer en mirabelpruim, afgerond door sigarendoos, eikenhout en geroosterde barrique bijgedragen door de vatrijping.

Deze wijn verrukt door zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Fransman natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel suiker nodig. In de mond is de textuur van deze evenwichtige witte wijn heerlijk smeltend en fluweelzacht. Op de afdronk verrukt deze jeugdige witte wijn uit de Bourgogne met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van witte bessen en mirabelpruimen. In de afdronk komen minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Mercurey Blanc Chardonnay van Château de Chamirey

De evenwichtige Mercurey Blanc Chardonnay uit Frankrijk is een single-varietal wijn, gevinifieerd uit het druivenras Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei, kalksteen en mergel. De Mercurey Blanc Chardonnay is door en door een oude wereldwijn, want deze Fransman straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van oude wereldwijnen duidelijk onderstreept. De druiven voor deze witte wijn uit Frankrijk worden uitsluitend met de hand geoogst na een optimale rijpheid. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie volgt in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 10 maanden rijping in kleine Franse houten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Mercurey Blanc Chardonnay van Château de Chamirey

Deze Franse witte wijn kan het beste matig gekoeld worden gedronken op 11 - 13°C. Het is perfect als begeleidende wijn bij roergebakken groenten met vis, kabeljauw met komkommer-mosterd groenten of gevulde paprika's.

Prijzen voor de Mercurey Blanc Chardonnay van Château de Chamirey

Naast een iconische wijnreputatie kan deze Château de Chamirey wijn ook bogen op onderscheidingen. In detail, deze zijn voor de 2018 vintage

• Wine Spectator - 90 punten

• Meer producten van Château de Chamirey