En Pierrelet Mercurey Blanc - Château de Chamirey

De elegante En Pierrelet Mercurey Blanc van Château de Chamirey schittert in het glas met een helder goudgeel. Als je hem een beetje lucht geeft door te zwenken, kun je een perfect evenwicht waarnemen in deze witte wijn, omdat hij niet waterig, stroperig of likeurachtig op de glaswanden staat. De eerste neus van de En Pierrelet Mercurey Blanc onthult mirabellen, nectarines en limoenen. De fruitige toetsen van het bouquet worden aangevuld met tonen van vatrijping en nog meer fruitig-balsamico nuances.

De Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc is heerlijk droog. Deze witte wijn lijkt nooit grof of mager, zoals men zou verwachten van een wijnicoon segment. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk smeltende en fluweelzachte textuur. Op de afdronk verrukt deze jeugdige wijn uit de Bourgogne met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van nashi peer en sinaasappel. In de afdronk komen minerale tonen van de door klei en mergel gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Deze evenwichtige witte wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van de druivensoort Chardonnay. In Bourgondië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei, kalk en mergel. Natuurlijk wordt de En Pierrelet Mercurey Blanc ook bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van de Cote Chalonnaise en de Couchois. Deze Franse wijn kan letterlijk worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld die zich op buitengewoon indrukwekkende wijze presenteert. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de En Pierrelet Mercurey Blanc uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve druivenplukkers. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de En Pierrelet Mercurey Blanc 11 maanden op zijn fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Deze witte wijn uit Frankrijk wordt het best gedronken bij een temperatuur van 11 - 13°C. Het is perfect als begeleidende wijn bij kabeljauw met komkommer-mosterd groenten, ganzenborst met gember-rode kool en marjolein of spinazie gratin met amandelen.

Prijzen voor de En Pierrelet Mercurey Blanc van Château de Chamirey

Naast een iconische wijnreputatie kan deze witte wijn van Château de Chamirey ook bogen op onderscheidingen. In detail zijn deze voor de jaargang 2018

• Wine Spectator - 90 punten

• Meer producten van Château de Chamirey