Millesimato Brut Franciacorta DOCG - Monzio Compagnoni

De Millesimato Brut Franciacorta van Monzio Compagnoni in Lombardije heeft een briljante, goudgele kleur in het glas. Deze mousserende wijn is ook een lust voor het oog met reflecties Wanneer het wijnglas wordt rondgedraaid, wordt deze mousserende wijn gekenmerkt door een prachtige lichtheid die hem met verve in het glas laat dansen. Deze mousserende wijn uit de Oude Wereld, die ideaal wordt geschonken in een glas mousserende wijn, onthult heerlijk expressieve aroma's van kweepeer, appel en peer, afgerond met zwarte thee, pure chocolade en kruidige peperkoek, die worden toegevoegd door het vatrijpingsproces.

Op de tong wordt deze lichtvoetige mousserende wijn gekenmerkt door een ongelooflijk knapperige textuur. Op de afdronk maakt deze mousserende wijn uit Lombardije indruk met zijn opmerkelijke lengte. Opnieuw zijn er hints van peer en kweepeer.

Wijnbereiding van de Millesimato Brut Franciacorta van Monzio Compagnoni

De basis voor de eersteklas en heerlijk elegante Millesimato Brut Franciacorta cuvée van Monzio Compagnoni zijn Chardonnay en Pinot Noir druiven. Deze Italiaanse wijn kan worden omschreven als een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord en is uitzonderlijk indrukwekkend. De rijping van de druiven voor deze wijn van Chardonnay en Pinot Noir wordt in zeer grote mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Lombardije gedijen de druiven in een eerder koel klimaat, wat tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een eerder gematigd mostgewicht. Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze zo snel mogelijk naar de pers gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 60 maanden rijping in eikenhouten barriques.

Aanbevolen bijpassende wijn bij Monzio Compagnoni Millesimato Brut Franciacorta

Deze Italiaanse mousserende wijn kan het best gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Hij past perfect bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, groentesalade met rode biet of preisoep.

• Meer producten van Monzio Compagnoni