Mercuria - Castel Noarna

Met de Castel Noarna Mercuria komt een eersteklas biologische rode wijn in het wijnglas. Daarin toont hij een heerlijk stralende, purperrode kleur. Deze Italiaanse cuvée presenteert in het glas prachtig complexe aroma’s van blauwe bes, zure kers, pruim en aalbes. Daar komen nog nuances bij van bosbodem, garrigue en bosbes.

De Castel Noarna Mercuria presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, maar rond en soepel. In de mond toont de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk fluweelzacht, vlezig en dicht. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van framboos en braam. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Mercuria van Castel Noarna

Deze uitgebalanceerde rode wijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd uit de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Merlot. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de biologisch geproduceerde Mercuria nog 24 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij Castel Noarna Mercuria

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleider van boeuf bourguignon, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of eendenborst met sugar snaps.

• Meer producten van Castel Noarna