Malvasia Collio - Draga

De elegante Malvasia Collio van het huis Draga stroomt met een helder goudgeel in het glas. De neus van deze witte wijn uit Friuli-Julisch Venetië betovert met tonen van perzik, groene appel en citroen. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er mineralen bij.

In de mond opent de Malvasia Collio van Draga aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich heerlijk knapperig en vlezig. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Friuli-Julisch Venetië overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale toetsen van de door zandsteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Draga Malvasia Collio

Bij deze witte wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Malvasia Bianca. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde cépagewijn van Draga werd alleen eersteklas oogstgoed gebruikt. In Friuli-Julisch Venetië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van zandsteen. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Malvasia Collio zich gedurende 7 maanden verder harmoniseren op de fijne gist.

Spijsaanbeveling voor de Malvasia Collio van Draga

Deze Italiaan wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij is perfect als begeleidende wijn bij spinaziegratin met amandelen, pasta met braadworstballetjes of prei-tortilla.

• Meer producten van Draga Boutique Winery