Maestro Raro Toscana IGT - Felsina

De Maestro Raro Cabernet Sauvignon van Felsina is een cépage, karaktervolle en eersteklas rode wijn uit het Italiaanse wijnbouwgebied Toscane. 

In het glas schittert deze wijn in een diepe donkerrode kleur met violette schitteringen. De neus geniet van een expressief bouquet dat intense bessenaroma’s (vlierbes, frambozen en braam) – aangevuld met kruidige tonen van tabak, leer en fijne hints van zwarte thee – onthult. Het gehemelte wordt bij deze Italiaanse rode wijn verwend door een warme textuur en een harmonieus lichaam. Met opmerkelijke elegantie en bestendigheid sluit deze wijn af met een lange finale. 

Vinificatie van de Felsina Maestro Raro

De Cabernet Sauvignon-druiven voor deze rode wijn zijn afkomstig van de wijngaarden Rancia Piccola (ook Mastro Raro genoemd) en Poggiolo. 

De druiven worden streng geselecteerd en in de wijnkelder van Felsina eerst ontsteeld en geperst. De most wordt vervolgens bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks vergist en gemacereerd. Daarbij wordt de most dagelijks overgepompt en de gistkoek ondergedompeld.

De rijping vindt voor deze wijn gedurende 18 - 20 maanden plaats in houten vaten van Frans eiken. Voordat de Felsina Maestro Raro Cabernet Sauvignon het wijnhuis verlaat, rondt deze rode wijn nog gedurende 8-10 maanden harmonieus af op de fles. 

Gerechtadvies voor de Maestro Raro Felsina Cabernet Sauvignon

Geniet van deze droge rode wijn uit Italië het best bij alle klassiekers van de Italiaanse keuken – vooral bij lasagne, runderbraadstuk in donkere saus of ook bij krachtige kaassoorten. 

Onderscheidingen voor de Maestro Raro Cabernet Sauvignon van Felsina

• James Suckling: 92 punten voor 2014
• Bibenda - Duemilavini: 5 trossen voor 2014
• Vinous - Antonio Galloni: 95+ punten voor 2014
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 punten voor 2014

• Meer producten van Felsina