Lagrein Riserva Castel Ringberg DOC - Elena Walch

De elegante Lagrein Riserva Castel Ringberg uit het huis Elena Walch straalt met heldere purperrode kleuren in het glas. Als je het glas iets kantelt, is aan de randen van deze in vaten gerijpte wijn een overgang van de wijnkleur naar granaatrood zichtbaar. Na de eerste decantatie kun je bij deze rode wijn een uitstekende balans waarnemen, want hij onderscheidt zich aan de glaswanden niet waterachtig noch siroop- of likeurachtig. In een Bordeauxglas geschonken, biedt deze Italiaanse rode wijn heerlijk expressieve aroma's van pruim, prunebes, blauwe bes en zwarte kers, afgerond met gemberkoek, zwartebrood en luchtgedroogde ham, die de rijping in eikenhouten vaten bijdragen.

Deze wijn verrukt door zijn elegant droge smaakbeeld. Hij werd met slechts 2,2 gram restsuiker op de fles gebracht. Het betreft hier een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks de droogheid, met een fijne balans. Uitstekende smaak hoeft niet per se suiker te bevatten. Door de gebalanceerde fruitzuur smaakt de Lagrein Riserva Castel Ringberg aangenaam en voelt deze prettig in de mond, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk verrast deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige met aanzienlijke lengte. Weer tonen van blauwe bes en zwarte bes. In de nasmaak voegen nog minerale tonen zich van de kalksteen- en zandbodems toe.

Vinificatie van Elena Walch Lagrein Riserva Castel Ringberg

Deze uitgebalanceerde rode wijn uit Italië wordt vervaardigd uit de druivensoort Lagrein. In Trentino-Alto Adige groeien de druiven die voor deze wijn zorgen op bodems van zand en kalksteen. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens volgt de gisting in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Serveertip voor Elena Walch Lagrein Riserva Castel Ringberg

Ervaar deze Italiaanse rode wijn het beste op temperatuur tussen 15 - 18°C als begeleider bij gebakken kalfsliver met appels, uien en balsamico-saus, gevulde paprika's of groente-couscous met rundvleesballetjes.

Awards voor Lagrein Riserva Castel Ringberg van Elena Walch

Deze wijn uit Alto Adige / Südtirol DOC begeestert niet alleen ons, maar ook bekende wijnjournalisten die hem met 90 punten en meer belonen. Onder de beoordelingen vinden we voor het jaargang 2016

• Falstaff - 90 punten
• James Suckling - 92 punten
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 punten
• Wine Spectator - 90 punten

• Meer producten van Elena Walch