Selezione Lagrein Alto Adige DOC - Elena Walch

In het glas biedt de Selezione Lagrein Alto Adige, afkomstig van Elena Walch, een levendige purperrode kleur. In het glas onthult deze rode wijn van Elena Walch aroma's van zwarte kersen, Schattenmorellen, zwarte bessen, lavendel en blauwe bessen, aangevuld met andere fruitige nuances. Deze wijn verrast door zijn elegante droge smaakbeeld. Hij werd op de fles gebracht met slechts 2,5 gram restsuiker. Zoals je natuurlijk mag verwachten van een wijn in het hogere kwaliteitsweinbereik, betovert deze Italiaan met alle droogte een fijne balans. Aroma hoeft niet per se suiker te bevatten. Door zijn aanwezige fruitige zuurgraad toont de Selezione Lagrein Alto Adige aan de smaakpapillen verrassend fris en levendig. De finale van deze goed rijpende rode wijn uit de wijnregio Trentino-Alto Adige, precies gezegd uit Alto Adige / Südtirol DOC, overtuigt uiteindelijk met een opmerkelijke nasmaak.

Vinificatie van de Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige

De basis voor de gebalanceerde Selezione Lagrein Alto Adige uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van de druivensoort Lagrein. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Selezione Lagrein Alto Adige zonder de hulp van grove en weinig selectieve druivenvollernters uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en grote eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aansluitend op de vergisting wordt de wijn enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Aanbeveling voor het eten bij Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige

Deze rode wijn uit Italië wordt het best op temperatuur geserveerd tussen de 15 en 18°C. Hij past perfect als begeleider bij citroen-chili-kip met bulgur, eendenborst met gember-rode kool en marjolein, of rode uien gevuld met couscous en abrikozen.

• Meer producten van Elena Walch