RAUT Lagrein Südtirol DOC - Peter Zemmer

De op vat gerijpte RAUT Lagrein Alto Adige uit de wijnbouwregio Trentino-Alto Adige toont zich in het glas in een helder purperrood. Deze zuivere Italiaanse wijn verwent in het glas met heerlijk uitgesproken tonen van pruimen, zwarte kersen, lavendel en seringen. Daarbij komen nuances van door de zon verwarmd gesteente, vanille en bosgrond.

Deze droge rode wijn van Peter Zemmer is ideaal voor wijnliefhebbers die het absoluut droog willen. De RAUT Lagrein Alto Adige komt daar al heel dicht bij, aangezien hij werd gevinifieerd met slechts 3 gram restsuiker. Evenwichtig en complex presenteert deze fluweelzachte rode wijn zich aan het gehemelte. Dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad verwent de RAUT Lagrein Alto Adige met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze rode wijn uit de wijnbouwregio Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Alto Adige/Südtirol DOC, overtuigt uiteindelijk met een opmerkelijke afdronk. De nasmaak wordt bovendien vergezeld door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de RAUT Lagrein Alto Adige van Peter Zemmer

De evenwichtige RAUT Lagrein Alto Adige uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Lagrein. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks, kleine houten vaten en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de RAUT Lagrein Alto Adige nog enkele maanden gerijpt in barriques van eikenhout.

Spijsadvies voor de RAUT Lagrein Alto Adige van Peter Zemmer

Geniet van deze rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij eendenborst met peultjes, pompoenschotel uit de oven of pasta met braadworstballetjes.

• Meer producten van Weingut Peter Zemmer