Il Blu Rosso Toscana IGT - Brancaia

De krachtige Il Blu Rosso Toscana van Brancaia glijdt in het glas met een dichte paarsrode kleur. Als je het glas een beetje schuin houdt, zie je aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang naar granaatrood. Als je het glas een beetje lucht geeft door het te draaien, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die te zien is in heldere glasramen aan de rand van het glas. In het glas onthult deze rode wijn van Brancaia aroma's van bosbessen, zwarte bessen, moerbeien en bramen, aangevuld met specerijen van peperkoek, cacaobonen en zwarte thee. Deze wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en ondanks zijn droogheid verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans. Voor smaak is niet noodzakelijkerwijs restsuiker nodig. In de mond wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte en vlezige textuur. Op de afdronk verrukt deze bewaarbare rode wijn uit de Toscaanse wijnstreek uiteindelijk met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er hints van bosbes en moerbei.

Wijnbereiding van de Il Blu Rosso Toscana van Brancaia

De krachtige Il Blu Rosso Toscana uit Italië is een cuvée gemaakt van de druivensoorten Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese. Na de druivenoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Daarna volgt de gisting in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 20 maanden rijping in eikenhouten barriques.

Aanbevolen bij Brancaia Il Blu Rosso Toscana

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van eendenborst met peultjes, ganzenborst met gember-rode kool en marjolein of ossobuco.