Grillo Sicilia DOC - Stemmari

De Grillo van Stemmari uit de Italiaanse wijnregio DOC Sicilia is een varietal, uitgebalanceerde en harmonieuze witte wijn.

In het glas schittert deze wijn in een heldere strogeel kleur met gouden glanspunten. De neus wordt ingenomen door een intens bouquet van tropische vruchten - vooral papaja en mango komen naar voren en worden perfect aangevuld met bloemige tonen van jasmijn en witte bloemen. Op de tong komen naast de fruitig-bloemige aroma's ook nuances van grapefruit, honing en amandel naar voren. Deze Italiaanse witte wijn overtuigt op de tong met zijn prachtige harmonie tussen aroma-rijke volheid, aangename zuurgraad en knapperige textuur.

Vinificatie van de Stemmari Grillo

De Grillo-druiven groeien in Acate, in de provincie Ragusa, op overwegend zandleemgrond. In de tweede septemberweek worden de druiven geoogst.

Zodra de oogst in de wijnkelder van Stemmari is aangekomen, worden de druiven ontsteeld en voorzichtig geperst. Vervolgens wordt de most bij een gecontroleerde temperatuur van 18 graden Celsius gedurende 10 dagen in de roestvrije stalen tank vergist. Daarna rijpt deze witte wijn gedurende 5 maanden op de droesem in de roestvrije stalen tank.

Spijsaanbeveling voor de Stemmari Sicilia Grillo

Deze droge witte wijn uit Italië past uitstekend bij zeevruchten, pasta met groenten of ook bij kalfs-carpaccio met selderij en aardbeien.

Onderscheidingen voor de Grillo van Stemmari

• Wine Enthusiast - 88 punten voor 2019
• IWSC - Brons voor 2019

• Meer producten van Stemmari