Grillo Sicilia DOC - Stemmari

Der Grillo von Stemmari, welcher aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Sicilia stammt, ist ein sortenreiner, harmonischer und gut ausgewogener Weißwein.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem klaren Strohgelb, das von goldenen Glanzlichtern durchzogen ist. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von tropischen Früchten, wobei insbesondere Papaya und Mango hervorstechen, die von blumigen Aromen, wie Jasmin und weißen Blumen, perfekt ergänzt werden. Am Gaumen gesellen sich zu der fruchtig-blumigen Aromatik noch Nuancen von Grapefruit, Honig und Mandel. Dieser italienische Weißwein überzeugt durch seine wunderbare Harmonie zwischen einer aromatischen Fülle, einer angenehmen Säurestruktur und einer knackigen Textur.

Vinifikation des Stemmari Grillo

Die Grillo-Trauben gedeihen in Acate, in der Provinz Ragusa, auf überwiegend sandigen Böden. Die Traubenlese erfolgt in der zweiten Septemberwoche.

Nach der Ankunft der Trauben im Weinkeller von Stemmari werden sie entrappt und vorsichtig gepresst. Daraufhin erfolgt die Vergärung des Mosts im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 18 Grad Celsius über einen Zeitraum von 10 Tagen. Anschließend reift der Weißwein für 5 Monate auf der Hefe im Stahltank.

Speiseempfehlung für den Stemmari Sicilia Grillo

Dieser trockene Weißwein aus Italien harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Pasta mit Gemüse oder auch mit Kalbs-Carpaccio, das mit Sellerie und Erdbeeren serviert wird.

Auszeichnungen für den Grillo von Stemmari

• Wine Enthusiast - 88 Punkte für 2019
• IWSC - Bronze für 2019

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