Gries Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

De op vat gerijpte Gries Lagrein Riserva Alto Adige uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige presenteert zich in een dichte paarsrode kleur in het glas. Na de eerste ronddraai onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, die te zien is in kerkramen aan de rand van het glas. De eerste neus van de Gries Lagrein Riserva Alto Adige presenteert aroma's van bramen, bosbessen en pruimen. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals zongerijpte steen en bosgrond.

Deze droge rode wijn van Cantina Terlan is voor wijnliefhebbers die van absoluut droog houden. De Gries Lagrein Riserva Alto Adige komt daar heel dicht bij in de buurt, want hij werd geperst met slechts 1,1 gram restsuiker. Deze zijdezachte, dichte en smeltende rode wijn is vol en veelzijdig in de mond. Dankzij de levendige fruitzuren is de Gries Lagrein Riserva Alto Adige fantastisch fris en levendig in de mond. Op de afdronk maakt deze wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, die gemakkelijk kan verouderen, eindelijk indruk met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw toetsen van braam en morellen. Minerale tonen van de door klei en grind gedomineerde bodem dragen bij aan de afdronk.

Wijnbereiding van de Gries Lagrein Riserva Alto Adige van Cantina Terlan

De krachtige Gries Lagrein Riserva Alto Adige uit Italië is een single-variietal wijn gemaakt van de Lagrein druif. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei, zand, silicaatgesteente en grind. Zonder twijfel wordt de Gries Lagrein Riserva Alto Adige ook gekenmerkt door meer dan alleen de Alto Adige / Zuid-Tirol DOC bodem. Deze Italiaanse wijn kan letterlijk omschreven worden als een wijn uit de Oude Wereld die zich op een buitengewoon indrukwekkende manier presenteert. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de druivenoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein en groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de Gries Lagrein Riserva Alto Adige nog eens 12 maanden in eikenhouten barriques.

Aanbevelingen voor het eten van de Gries Lagrein Riserva Alto Adige van Cantina Terlan

Deze Italiaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van boeuf bourguignon, couscous met groenten en rundergehaktballetjes of gestoofde kip in rode wijn.