Gries Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Le Gries Lagrein Riserva Alto Adige élevé en fût de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Le premier nez du Gries Lagrein Riserva Alto Adige présente des mûres, des myrtilles et des prunes. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût comme la roche chaude au soleil et le sol forestier.

Ce vin rouge sec de la Cantina Terlan est destiné aux amateurs de vin qui l'aiment absolument sec. Le Gries Lagrein Riserva Alto Adige s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,1 gramme de sucre résiduel. Ce vin rouge soyeux, dense et fondant se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Gries Lagrein Riserva Alto Adige se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve des notes de mûre et de griotte. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le gravier s'y ajoutent.

Vinification du Gries Lagrein Riserva Alto Adige de la Cantina Terlan

Le puissant Gries Lagrein Riserva Alto Adige d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Lagrein. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de sable, de roches siliceuses et de gravier. Sans aucun doute, le Gries Lagrein Riserva Alto Adige est également déterminé par bien plus que le sol Alto Adige /Tyrol du Sud DOC. Ce vin italien peut littéralement être qualifié de vin de l'Ancien Monde et se présente de manière extraordinairement impressionnante. Les raisins de ce vin rouge italien sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le petit bois et le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Gries Lagrein Riserva Alto Adige est encore élevé pendant 12 mois en barriques de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Gries Lagrein Riserva Alto Adige de la Cantina Terlan

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un bœuf bourguignon, un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou un poulet braisé au vin rouge.

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