Governo Toscano Toscana Rosso IGT - Poggio delle Faine

De Governo Toscana IGT van Poggio delle Faine presenteert zich in een diepe violetkleur met een krachtig bouquet. De geconcentreerde aromatiek varieert van viooltjesnoten, rode bessen, rijpe pruimen en rozijnen tot kruidige toetsen en mediterrane kruiden.  Deze Italiaanse rode wijn overtuigt met een volle, aangename body op de tong; door het gebruik van gedroogde bessen krijgt hij structuur en een elegante restzoetheid, die prachtig harmonieert met de droge tannines van deze jonge rode wijn.

Vinificatie van de Governo Toscano van Minini

Deze rode wijn wordt vanwege de bijzondere productietechniek, de Governo-methode, als een echte wijnrariteit uit Toscane beschouwd. Bij deze methode worden 10% van de voor de wijn gebruikte druiven nog drie tot vier weken aan de wijnstok gelaten, waar ze natuurlijk indrogen. Hiervoor worden vanwege hun kleurintensiteit en omdat ze zeer schimmelresistent zijn, de druivensoorten Canaiolo Nero en Colorino gebruikt. Pas eind november worden ze geoogst en geperst. Het daaruit verkregen sap wordt uiteindelijk toegevoegd aan de al vergiste wijn, waardoor de malolactische fermentatie wordt ingeleid. Er ontstaat een kleurintensievere en rijkere wijn van bijzondere kwaliteit en unieke smaak.

Spijsadvies voor de Minini Governo Toscano

Geniet van deze bijna halfdroge krachtige rode wijn bij rood vlees, lamsvlees, gegrild vlees en stevige groentegerechten.

Onderscheidingen voor de Minini Governo Toscano

• Mundus Vini: Goud (jaargang 2016)
• Mundus Vini: Zilver (jaargangen 2015, 2014)
• Berliner Winetrophy: Zilver (jaargang 2015)
• Berliner Winetrophy: Zilver (jaargang 2012)

• Meer producten van Cantine Minini