Governo Toscano Toscana Rosso IGT - Poggio delle Faine

Der Governo Toscana IGT von Poggio delle Faine zeigt sich in einem tiefen Violett und begeistert mit einem ausgeprägten Bouquet. Die intensive Aromatik umfasst Aromen von Veilchen, roten Beeren, reifen Zwetschgen und Sultaninen, ergänzt durch würzige Noten und mediterrane Kräuter. Dieser italienische Rotwein überzeugt am Gaumen mit einem vollen, ansprechenden Körper. Die Verwendung getrockneter Beeren verleiht ihm Struktur und eine elegante Restsüße, die harmonisch mit den trockenen Tanninen dieses jungen Rotweins verschmilzt.

Vinifikation des Governo Toscano von Minini

Dieser Rotwein wird aufgrund seiner speziellen Produktionsmethode, dem Governo Verfahren, als wahre Weinrarität der Toskana angesehen. Bei diesem Verfahren verbleiben 10% der für den Wein verwendeten Trauben weitere drei bis vier Wochen am Rebstock, wo sie natürlich antrocknen. Für diesen Prozess kommen die Rebsorten Canaiolo Nero und Colorino zum Einsatz, da sie eine hohe Farbintensität aufweisen und sehr fäulnisresistent sind. Erst Ende November werden diese Trauben geerntet und gepresst. Der daraus gewonnene Most wird schließlich dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt, was die malolaktische Fermentation in Gang setzt. Das Ergebnis ist ein farbintensiver und reichhaltiger Wein von herausragender Qualität und einzigartigem Geschmack.

Speiseempfehlung für den Minini Governo Toscano

Dieser fast halbtrockene, kräftige Rotwein harmoniert wunderbar mit rotem Fleisch, Lamm, gegrilltem Fleisch und kräftigen Gemüsegerichten.

Auszeichnungen für den Minini Governo Toscano

• Mundus Vini: Gold (Jahrgang 2016)
• Mundus Vini: Silber (Jahrgänge 2015, 2014)
• Berliner Winetrophy: Silber (Jahrgang 2015)
• Berliner Winetrophy: Silber (Jahrgang 2012)

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