Gavi di Gavi DOCG - Fontanafredda

De Fontanafredda Gavi di Gavi is een eersteklas witte wijn. Hij heeft een prachtig briljante, platinagele kleur. In het glas onthult deze witte wijn van Fontanafredda aroma's van peren, kumquats, grapefruit, kamperfoelie en pomelo, aangevuld met kruidige peperkoek, zwarte thee en vanille. In de mond begint de Gavi di Gavi van Fontanafredda heerlijk aromatisch, fruitig en evenwichtig, en ondanks de droge smaak maakt deze witte wijn indruk met zijn sappige textuur en elegant geïntegreerde restzoetheid. Dankzij de levendige fruitzuren is de Gavi di Gavi fantastisch fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrast deze jonge witte wijn uit de wijnstreek Piemonte uiteindelijk met zijn opmerkelijke lengte. Opnieuw zijn er hints van grapefruit en pomelo. Minerale tonen van de door zandsteen en mergel gedomineerde bodem dragen bij aan de afdronk.

Wijnbereiding van de Fontanafredda Gavi di Gavi

Deze elegante witte wijn uit Italië is gemaakt van de Cortese druivensoort. In Piemonte groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op zand-, kalk-, zandsteen- en mergelbodems. De druiven voor deze witte wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst als ze perfect rijp zijn. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld. Als de wijn klaar is, wordt de Gavi di Gavi zorgvuldig geharmoniseerd.

Suggesties voor Fontanafredda Gavi di Gavi

Deze Italiaanse wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Het is de perfecte begeleider van kikkererwtencurry, kip met citroen en chili met bulgur of preitortilla

• Meer producten van Fontanafredda