Faro - Fondo Dei Barbera

De elegante Faro van Fondo Dei Barbera vloeit met een stralend purperrood in het glas. In de neus presenteert deze rode wijn van Fondo Dei Barbera allerlei braam, zure kers, pruim en aalbes. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in het grote houten vat ook nog basilicum, zwarte bes en rode bes erbij.

De Fondo Dei Barbera Faro presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of mager, maar rond en soepel. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een buitengewoon dichte, fluwelige en vlezig aandoende textuur. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Sicilië, meer bepaald uit Sicilia DOC, overtuigt ten slotte met een prachtige nagalm.

Vinificatie van de Fondo Dei Barbera Faro

De basis voor de eersteklas en heerlijk uitgebalanceerde cuvée Faro van Fondo Dei Barbera wordt gevormd door Carricante-, Nerello Cappuccio-, Nerello Mascalese- en Nero d'Avola-druiven. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Fondo Dei Barbera Faro

Drink deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van boeuf bourguignon, ganzenborst met rodekool met gember en marjolein of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Fondo dei Barbera 1961