La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso - Altomonte

In het glas vertoont de La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso van het huis Altomonte een helder robijnrode kleur. In de neus onthult deze rode wijn van Altomonte allerlei aalbessen, pruim, braam en bosbes. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt de rijping op groot houten vat daar nog zwarte bes aan toe.

De Altomonte La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso presenteert zich aan de liefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of mager, zoals men het bij een wijn zou kunnen verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk fluweelzacht, vlezig en dicht. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Calabrië, meer bepaald uit Bivongi DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso van Altomonte

De basis voor de gebalanceerde La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso uit Calabrië wordt gevormd door druiven van de rassen Nerello Mascalese en Nero d'Avola. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Calabrië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de elegante La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso nog enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Altomonte La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso

Geniet van deze rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gevulde paprika’s, gekookte kalfstong met bonen en tomaten of lamstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Altomonte