Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut - Ilaria Salvetti

De Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut uit de pen van Ilaria Salvetti uit Piemonte presenteert zich in het gekantelde glas met een stralende, goudgele kleur. Het pareleffect van deze mousserende wijn schittert in het glas. In de neus toont deze Ilaria Salvetti mousserende wijn allerlei perzik, citroen, peer en mirabel. En alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich andere aroma's zoals honing toe.

Uit balans en complex presenteert deze knapperige mousserende wijn zich op de tong. De finale van deze wijn uit de wijnregio Piemonte verrast uiteindelijk met een uitzonderlijke nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Ilaria Salvetti Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut

De gebalanceerde Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut uit Italië is een eéndelige wijn, biologisch gevinifieerd van de druivensoort Erbaluce. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piemonte. De wijnstokken wortelen hier diep in zandbodems. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut uitsluitend met de hand geoogst, zonder gebruik te maken van zware en minder selectieve druivenplukkers. Na de oogst worden de druiven direct naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens volgt de gisting van de basiswijnen. Na de assemblage van de cuvée volgt de verdere rijping volgens de Méthode Traditionnelle. Daarna rijpt de Ilaria Salvetti Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut enkele maanden op fles en wordt uiteindelijk gedegorgeerd.

Aanbeveling voor het drinken van de Ilaria Salvetti Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut

Deze mousserende wijn uit Italië kan het beste goed gekoeld worden geserveerd bij 5 - 7°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met kappertjes-tomatensaus, prei-tortilla of pasta met gebraden worstballetjes.

• Meer producten van Ilaria Salvetti