Doran Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

De Doran Chardonnay Alto Adige van Cantina Andrian uit Trentino-Alto Adige toont in het gezwenkte glas een diepe, goudgele kleur. Bij het zwenken van het wijnglas onthult deze witte wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich aan het glasrand in kerkramen toont. In een witwijnglas geschonken, biedt deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van ananas, mango en passievrucht, afgerond met peper.

Deze witte wijn van Cantina Andrian is voor wijnliefhebbers die hun wijn nooit droog genoeg kunnen drinken. De Doran Chardonnay Alto Adige komt daar al heel dicht bij, want hij is gevinifieerd met slechts 0,8 gram restsuiker. Krachtig en gelaagd presenteert deze fluweelachtige witte wijn zich in de mond. Dankzij zijn aanwezige zuren presenteert de Doran Chardonnay Alto Adige zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van passievrucht en ananas. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Cantina Andrian Doran Chardonnay Alto Adige

De basis voor de krachtige Doran Chardonnay Alto Adige uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van de druivensoort Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leem en kalksteen. Natuurlijk wordt de Doran Chardonnay Alto Adige ook bepaald door de klimatologische en stilistische factoren Alto Adige /Südtirol DOC. Deze Italiaan kan in de ware zin van het woord worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld, die zich uitzonderlijk indrukwekkend presenteert. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Doran Chardonnay Alto Adige zich gedurende 15 maanden verder harmoniseren op de fijne lie.

Spijsadvies bij de Cantina Andrian Doran Chardonnay Alto Adige

Geniet van deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten, groentesalade met rode biet of preisoep.

• Meer producten van Cantina Andrian