Coste Rubin Barbaresco DOCG - Fontanafredda

De Coste Rubin Barbaresco DOCG van Fontanafredda onthult zich in het glas in een intens robijnrode kleur met een granaatrode glans. De heerlijke aroma's van rijpe pruimen, bosbessen en viooltjes ontvouwen zich. Deze tonen worden afgerond door delicate nuances van zoethout, kaneel en tabak.

Met een goede tanninestructuur en intens fruit presenteert deze volle rode wijn zich in de mond.

Wijnbereiding van de Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

Na de oogst worden de druiven voor deze pure Nebbiolo uit Piemonte direct ontsteeld en geperst en vindt de gisting plaats met geselecteerde gisten. De most wordt regelmatig overgeheveld om de extractie van kleur en tannines te optimaliseren. Na 10-12 dagen maceratie volgt de malolactische gisting.

Voor de rijping wordt deze wijn eerst een jaar in grote Franse eiken vaten gelegd en rijpt dan korte tijd in roestvrijstalen tanks. Het rijpingsproces wordt afgerond met de verfijning van deze Barbaresco op fles.

Aanbevelingen voor de Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

Geniet van deze droge rode wijn met rood vlees en belegen kaas.

• Meer producten van Fontanafredda