Collis Breclemae Ghemme - Antichi Vigneti Di Cantalupo

Met de Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme komt een eersteklas rode wijn in het goed gepolijste wijnglas. Daarin onthult hij een prachtig diepe, robijnrode kleur. In het glas onthult deze rode wijn van Antichi Vigneti Di Cantalupo aroma’s van frambozen en viooltjes, aangevuld met drop. De Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men bij een wijn zou kunnen verwachten. Krachtig en gelaagd presenteert deze geconcentreerde, vlezige en fluweelzachte rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Piëmont begeestert tenslotte met een fraaie afdronk.

Vinificatie van de Collis Breclemae Ghemme van Antichi Vigneti Di Cantalupo

De krachtige Collis Breclemae Ghemme uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Nebbiolo. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Collis Breclemae Ghemme zich gedurende enkele maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme

Deze Italiaanse rode wijn dient het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken te worden. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij gestoofde kip in rode wijn, ganzenborst met rodekool met gember en marjolein of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Antichi Vigneti di Cantalupo