Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta - Col Di Lamo

De krachtige Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta van het huis Col Di Lamo stroomt met een dicht robijnrood in het glas. In een roodwijnglas geschonken, presenteert deze Oude Wereld-rode wijn zich met heerlijk complexe aroma’s van viooltjes, acacia en framboos, afgerond door mineralen die de rijping op vat bijdraagt.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Dit is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met een uiterst fijne balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk zijdezacht en vlezig. In de afdronk schittert deze rode wijn uit de wijnstreek Toscane tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van acacia en framboos.

Vinificatie van de Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta van Col Di Lamo

De basis voor de krachtige Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta uit Toscane zijn druiven van het ras Sangiovese. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tank en groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta zich gedurende 42 maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta van Col Di Lamo

Geniet van deze rode wijn uit Italië idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Col di Lamo