Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

Met de Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo komt een eersteklas biologische rode wijn in het gezwenkte glas. Daarin presenteert hij zich met een prachtig diepe, robijnrode kleur. In een roodwijnglas geschonken, onthult deze oudewereld-wijn heerlijk complexe aroma’s van framboos, afgerond door verdere fruitige nuances die door de rijping op houten vaten worden bijgedragen.

De Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo overtuigt met zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Krachtig en complex presenteert deze geconcentreerde, romige en vlezig aanvoelende rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Abruzzen, om precies te zijn uit de Abruzzo DOC, charmeert tenslotte met een mooie afdronk. De afsluiting wordt bovendien vergezeld door minerale tonen van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo

De krachtige Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo uit Italië is een cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit het druivenras Montepulciano. In de Abruzzen groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de wijnkelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 20 maanden in eikenhouten barriques.

Spijsadvies voor de Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo van Torre Dei Beati

Drink deze biologische rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van boeuf bourguignon, gekookte kalfstong met bonen en tomaten of ganzenborst met rodekool met gember en majoraan.

• Meer producten van Torre dei Beati