Piceno Superiore Podere 72 - Poderi San Lazzaro

De in het vat gerijpte Piceno Superiore Podere uit de wijnstreek Marken presenteert zich in het glas in dicht robijnrood. In een roodwijnglas geschonken onthult deze Oude Wereld- rode wijn heerlijk complexe aroma’s van framboos, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op vat bijdraagt.

In de mond zet de Piceno Superiore Podere van Poderi San Lazzaro aangenaam droog, krachtig en aromatisch aan. Op de tong onderscheidt deze expressieve rode wijn zich door een buitengewoon fluweelzachte, dichte en vlezig aandoende textuur. In de afdronk overtuigt deze rode wijn uit de wijnstreek Marken tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw hints van framboos. In de nasmaak voegen zich daar nog minerale tonen aan toe, afkomstig van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Piceno Superiore Podere van Poderi San Lazzaro

De basis voor de krachtige Piceno Superiore Podere uit Marken wordt gevormd door druiven van de rassen Sangiovese en Montepulciano. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Marken. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij Poderi San Lazzaro Piceno Superiore Podere

Drink deze biologische rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ossobuco, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of gekookte kalfstafelspitz met bonen en tomaten.

• Meer producten van Poderi San Lazzaro