Chianti Classico Riserva DOCG - Castello di Gabbiano

De Chianti Classico Riserva is de bekendste wijn van Castello di Gabbiano en heeft al talloze internationale prijzen gewonnen. Deze rode wijn is gemaakt van Sangiovese (95%) en Merlot (5%).

In het glas glanst hij helder robijnrood met kersenrode accenten. Het expressieve bouquet onthult aroma's van zwarte kersen en aardbeien - vergezeld van tonen van cederhout en tabak. Het gehemelte heeft een elegante body met een stevige tanninestructuur. Deze rode wijn is aangenaam fris en de zuren zijn perfect in balans. De afdronk heeft een heerlijke, aangename lengte.

Wijnbereiding van de Gabbiano Chianti Classico Riserva

De Sangiovese en Merlot druiven komen van 15 jaar oude wijnstokken. Zodra de druiven in de wijnkelder aankomen, worden ze zorgvuldig met de hand geselecteerd. Nadat de druiven zijn geperst, wordt de most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Tot slot rust deze wijn 12 maanden in kleine vaten (80% tweede vulling, 20% nieuw) en in grote Franse eiken vaten.

Wijnadvies bij de Riserva Chianti Classico Castello di Gabbiano

Serveer deze droge rode wijn uit Italië bij gegrild vlees, pasta met een kruidige saus en risotto met paddenstoelen. We raden aan deze wijn te decanteren voor het serveren.

Awards voor de Chianti Classico Riserva van Castello di Gabbiano

• Mundus Vini: zilver voor 2013
• Wine Spectator: 92 punten voor 2013
• Robert Whitley: 93 punten voor 2013

• Meer producten van Castello di Gabbiano