Chianti Classico DOCG - Castello di Gabbiano

Uit Sangiovese (90%), Colorino (5%) en Merlot (5%) wordt de verfijnde Chianti Classico DOCG van Castello di Gabbiano geperst. 

Deze wijn schittert in een opvallende robijnrode kleur in het glas. Met aroma's van braam en zwarte kers heeft deze Italiaanse rode wijn fruitige geurtonen in de neus. Aan het bouquet worden bloempotenties toegevoegd - vooral violet. Op de tong is deze wijn elegant en fris met mooie toetsen van rijpe rode vruchten. De tannines zijn prachtig zacht en perfect geïntegreerd in het goede lichaam. De afdronk overtuigt met een aangename lengte. 

Vinificatie van de Chianti Classico van Gabbiano

De druiven voor deze Italiaanse wijn komen van 15 jaar oude stokken. Nadat de oogst in de wijnkelder is aangekomen, worden de druiven geperst en de daaruit ontstane moes vergist in roestvrijstalen tanks. Na het fermentatieproces rijpt 60% van deze wijn gedurende 8 maanden in grote eiken vaten, 20% gedurende 6 maanden in barriques (derde bevoorrading) en 20% gedurende 8 maanden in een betonnen tank. 

Spijsadvies voor de Castello di Gabbiano Chianti Classico

Deze verfijnde Toscaner smaakt bijzonder goed bij groentenschotels, stevige pasta en gemiddelde vleesgerechten.

Onderscheidingen voor de Chianti Classico Gabbiano

• James Suckling: 92 punten voor 2015
• Antonio Galloni: 90 punten voor 2015

• Meer producten van Castello di Gabbiano