Chardonnay - Vignaiolo Fanti

Der biologisch erzeugte Chardonnay aus dem Hause Vignaiolo Fanti gleitet mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Der Nase offenbart dieser Vignaiolo Fanti Weißwein allerlei Bananen, Aprikosen und Brioches. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Heu hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Chardonnay von Vignaiolo Fanti angenehm trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser seidige und cremige Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brioche und Banane. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Chardonnay von Vignaiolo Fanti

Grundlage für den balancierten Chardonnay aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Vignaiolo Fanti Chardonnay

Dieser italienische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Spinatgratin mit Mandeln oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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