Pritianum - Vignaiolo Fanti

Met de Vignaiolo Fanti Pritianum komt een eersteklas biologische witte wijn in het glas. Daarin biedt hij een prachtig stralende, goudgele kleur. In een witwijnglas geschonken, toont deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van mirabel, groene appel, rijpe appel en citroen, afgerond door verdere fruitige nuances.

In de mond opent de Pritianum van Vignaiolo Fanti heerlijk droog, stevig en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een uiterst knapperige textuur. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door mergel en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Pritianum van Vignaiolo Fanti

De basis voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde cuvée Pritianum van Vignaiolo Fanti zijn de druiven Chardonnay en Incrocio Manzoni. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van kalksteen en mergel. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Pritianum van Vignaiolo Fanti

Geniet van deze biologische witte wijn uit Italië het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van aardappelpan met zalm, ovenschotel van pompoen of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Vignaiolo Fanti