Chardonnay - Battistotti

De elegante Chardonnay van het huis Battistotti glijdt met een schitterend goudgeel in het glas. In de neus onthult deze Battistotti witte wijn allerlei appel, peer, perzik en mirabel. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt de rijping in roestvrij staal ook nog rook toe.

In de mond opent de Chardonnay van Battistotti aangenaam droog, stevig en aromatisch. Evenwichtig en complex presenteert deze zijdezachte en romige witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, weet uiteindelijk te overtuigen met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Battistotti Chardonnay

Deze uitgebalanceerde witte wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Chardonnay. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van kalksteen. Na de oogst worden de druiven snel naar de perskelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gerechtentip bij de Battistotti Chardonnay

Deze Italiaan komt het beste tot zijn recht goed gekoeld bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleider van groentestoofpot met pesto, ovenschotel met pompoen of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Battistotti