Campaner Gewürztraminer Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

De Campaner Gewürztraminer Alto Adige van Kellerei Kaltern uit Trentino-Alto Adige presenteert in het geschudde glas een dichte, koper-gouden kleur. Wanneer men het wijnglas schudt, onthult deze witte wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in sterke kerkvitrages aan de rand van het glas. Deze veelbelovende Italiaanse wijn doet in het glas heerlijk uitdrukkelijke noten van Gallia-meloen, rozen, viooltjes en vlierbloesem verschijnen. Daar komen hints van vanille, kaneel en oosterse specerijen bij.

Deze droge witte wijn van Kellerei Kaltern is perfect voor mensen die het absoluut droog willen. De Campaner Gewürztraminer Alto Adige komt daar al behoorlijk dichtbij, want hij is met slechts 6,2 gram restsuiker gevinifieerd. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige witte wijn zich heerlijk knapperig en zijdezacht. Door zijn aanwezige fruitzuur onthult de Campaner Gewürztraminer Alto Adige zich indrukwekkend fris en levendig op de tong. De finish van deze rijpingsgevoelige witte wijn uit de wijnbouwregio Trentino-Alto Adige overtuigt tenslotte met een mooie nasmaak.

Vinificatie van de Kellerei Kaltern Campaner Gewürztraminer Alto Adige

De basis voor de krachtige Campaner Gewürztraminer Alto Adige uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van de druivensoort Gewürztraminer. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Campaner Gewürztraminer Alto Adige nog enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Advies voor voedselpairing met de Campaner Gewürztraminer Alto Adige van Kellerei Kaltern

Geniet van deze witte wijn uit Italië bij voorkeur gematigd gekoeld op 11 - 13°C als begeleidende wijn bij groentesalade met rode biet, omelet met zalm en venkel of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Kellerei Kaltern