Magari Bolgheri DOC - Ca'Marcanda

De Magari Bolgheri van Ca'Marcanda in Toscane heeft een dichte, paarsrode kleur in het glas. Als je het een beetje lucht geeft door te zwenken, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die te zien is in kerkramen aan de rand van het glas. Geschonken in een rood wijnglas biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van zwarte bessen, pruimen, morellen en bramen, afgerond met andere fruitige nuances.

Deze wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Zoals je zou verwachten van een wijn uit het segment icoonwijnen, verrukt deze Italiaanse wijn natuurlijk met de fijnste balans ondanks zijn droogheid. Smaak heeft niet noodzakelijk suiker nodig. De textuur van deze krachtige rode wijn is heerlijk dicht in de mond. Op de afdronk verrukt deze bewaarbare rode wijn uit de Toscaanse wijnstreek uiteindelijk met een goede lengte. Er zijn opnieuw hints van zwarte kersen en pruimen. Minerale tonen van de door klei gedomineerde bodem worden toegevoegd in de afdronk.

Wijnbereiding van de Ca'Marcanda Magari Bolgheri

De basis voor de krachtige Magari Bolgheri uit Toscane wordt gevormd door druiven van de druivenrassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Toscane. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de kleigrond. Magari Bolgheri is door en door een wijn uit de Oude Wereld, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept. De rijping van de druiven voor deze wijn gemaakt van cabernet franc, cabernet sauvignon en merlot wordt in grote mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Toscane gedijen de druiven in een warm klimaat, wat onder andere tot uiting komt in bijzonder goed rijpe druiven en een vrij hoog mostgewicht. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt de rijping.

Aanbevelingen voor het eten van Ca'Marcanda Magari Bolgheri

Deze rode wijn uit Italië wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van boeuf bourguignon, makreelfilet op Japanse wijze met julienne van groenten of rode uien gevuld met couscous en abrikozen.

• Meer producten van Angelo Gaja