Barolo Riserva DOCG - Paolo Manzone

In het glas onthult de Barolo Riserva van Paolo Manzone een dichte robijnrode kleur. Met een beetje helling onthult de Bourgondische kelk aan de randen een charmante granaatrode tint. Deze 100% Italiaanse wijn toont in het glas heerlijk expressieve noten van pruimen, bramen, blauwe bessen en Schattenmorellen. Daar komen accenten van oosterse specerijen, cacaobonen en bittere chocolade bij.

De Barolo Riserva van Paolo Manzone is precies wat je zoekt als wijnliefhebber die zoveel mogelijk restzoetheid in de wijn wil vermijden. Toch komt hij nooit schraal of droog over, zoals je natuurlijk van een wijn buiten de supermarkten zou verwachten. Krachtig en veelzijdig presenteert deze krachtige en dichte rode wijn zich op de tong. Door zijn levendige fruitzuur komt de Barolo Riserva heerlijk fris en levendig over op de mond. In de afdronk verrast deze zeer houdbare rode wijn uit de wijnregio Piemonte tenslotte met een opmerkelijke lengte. Er komen opnieuw tonen van pruim en zwarte bessen naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Paolo Manzone Barolo Riserva

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoort Nebbiolo. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piemonte. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. De gisting volgt in de amfoor, kleine en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van 60 maanden in vaten van Slowaakse eik.

Spijssuggestie voor de Barolo Riserva van Paolo Manzone

Geniet van deze rode wijn uit Italië idealiter op temperatuur tussen 15 - 18°C als begeleidende wijn bij lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen, gebakken schapenkaaspakketjes of pittige curry met lamsvlees.

Prijzen voor de Barolo Riserva van Paolo Manzone

Naast een iconische wijnreputatie kan deze wijn van Paolo Manzone ook met talrijke onderscheidingen opwachten. In detail zijn dit

• Bibenda (Duemilavini) - 5 druiven
• Gambero Rosso - 3 glazen
• Vinibuoni - Gouden ster

• Meer producten van Paolo Manzone