Avanà Valsusa Finiere - La Chimera

De Avanà Valsusa Finiere uit de wijnstreek Piëmont presenteert zich in het glas in een dicht robijnrood. Deze zuivere Italiaanse wijn toont in het glas heerlijk complexe tonen van aalbes, pruim, braam en blauwe bes. Daarbij komen nog nuances van amandel.

In de mond start de Avanà Valsusa Finiere van La Chimera heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk fluweelzacht, vlezig en geconcentreerd. In de afdronk overtuigt deze rode wijn uit de wijnstreek Piëmont tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van acacia. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Avanà Valsusa Finiere van La Chimera

De krachtige Avanà Valsusa Finiere uit Italië is een cépagewijn, biologisch geproduceerd uit het druivenras Avanà. In Piëmont groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de wijnkelder. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn tenslotte op fles wordt getrokken.

Spijsadvies bij La Chimera Avanà Valsusa Finiere

Geniet van deze biologische rode wijn uit Italië bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gevulde paprika, groente-couscous met rundergehaktballetjes of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van La Chimera