Amico Filò Frizzante - Paladin

De Amico Filò Vino Bianco Frizzante van Paladin is een frisse mousserende wijn gemaakt van de druivensoorten Chardonnay (90%) en Glera (10%).

In het glas schittert de Amico Filò in een zachte gele kleur met groenachtige glanspunten. De Frizzante is fruitig, licht en harmonisch in de neus met aangename, levendige en verfrissende noten van sappige appels en versgeperste citrusvruchten. Op de tong zorgt deze Italiaanse mousserende wijn voor een stimulerend, sprankelend en uiterst verfrissend gevoel. Een heerlijk ongedwongen Frizzante met klasse en een prachtige persoonlijkheid.

Vinificatie van de Amico Filò

Na de zorgvuldige oogst van de druiven worden deze ontsteelt, voorzichtig geplet en wordt de ontstane moes na een korte rustperiode geperst. De verkregen most fermenteert eerst temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanken. Vervolgens vindt in de druktank de tweede fermentatie plaats volgens de Charmat-methode (tankfermentatie), die de wijn zijn mousserende eigenschappen geeft. Bij deze methode worden de wijn en de vuldosering in een grote tank gedaan en gefermenteerd. Zodra de fermentatie is voltooid, wordt de mousserende wijn in een tegendruk tank gepompt, de gist wordt via een filter verwijderd en uiteindelijk wordt de verzendingdosering toegevoegd. Onder tegendruk wordt de mousserende wijn tenslotte in flessen gevuld en afgeleverd.

Spijsadvies voor de Paladin Amico Filò

Deze Frizzante uit Veneto is een uitstekende aperitief, maar ook in elk seizoen een geschikte en ongedwongen begeleider van mediterrane gerechten.

Onderscheidingen voor de Amico Filò Vino Bianco Frizzante Paladin

Mundus Vini: Zilver (verliezen in 2018)

• Meer producten van Paladin