Alteni di Brassica Langhe DOC Sauvignon Blanc - Gaja

De kleur van deze witte wijn vertoont ook goudgele reflecties in de kern. Na de eerste keer draaien kun je een eersteklas balans waarnemen in deze witte wijn, want hij is niet waterig, stroperig of likeurachtig aan de wanden van het glas. In het glas biedt deze witte wijn van Gaja aroma's van Nashi peer, ananas, peren, stervrucht en appels, aangevuld met mediterrane kruiden, garrigue en lavas. De Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc is aangenaam droog voor wijnliefhebbers. Deze witte wijn is nooit grof of streng, zoals je zou verwachten van een iconisch wijnsegment. In de mond wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk knapperige en zijdezachte textuur. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Piemonte, die een goed bewaarpotentieel heeft, verrukt uiteindelijk met een goede persistentie. De afdronk wordt ook begeleid door minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc van Gaja

De evenwichtige Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc uit Italië is een single-varietal wijn gemaakt van de Cabernet Sauvignon druivensoort. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piemonte. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in klei- en kalkbodems. De Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc is een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk benadrukt. Het feit dat de Cabernet Sauvignon-druif in een warm klimaat gedijt, heeft ook een grote invloed op de rijping van de druiven. Dit resulteert onder andere in bijzonder goed rijpe druiven en een vrij hoog alcoholgehalte in de wijn. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt de rijping.

Aanbevelingen voor het eten van Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Deze Italiaanse witte wijn kan het beste matig gekoeld worden gedronken op 11 - 13°C. Het is de perfecte begeleider van wokgroenten met vis, aardappelpannetjes met zalm of koolroulades

• Meer producten van Angelo Gaja