Alteni di Brassica Langhe DOC Sauvignon Blanc - Gaja

De elegante Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc van Gaja glinstert in het glas met een heldere lichtgele kleur. Na de eerste ronddraai kun je een eersteklas balans waarnemen in deze witte wijn, want hij is niet waterig, stroperig of likeurachtig aan de wanden van het glas. In het glas presenteert deze witte wijn van Gaja aroma's van appel, physalis, mango, kweepeer en guave, aangevuld met kaneel, cacaoboon en peperkoekkruiden. De Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc van Gaja is perfect voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Hij is echter nooit streng of breekbaar, zoals je natuurlijk zou verwachten van een iconisch wijnsegment. De textuur van deze evenwichtige witte wijn is heerlijk dicht in de mond. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Piemonte verrukt uiteindelijk met een goede persistentie. De afdronk wordt ook begeleid door minerale facetten van de door kalksteen en klei gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Deze witte wijn focust duidelijk op één druivensoort, namelijk Sauvignon Blanc. Alleen de beste druiven zijn gebruikt voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Gaja. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piemonte. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de klei- en kalkbodems. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping.

Wijnadvies bij Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Deze Italiaanse witte wijn kan het beste matig gekoeld worden gedronken op 11 - 13°C. Hij past perfect bij geroosterde forel met gember en peer, viscurry met kokos en limoen of een aardappelpannetje met zalm

• Meer producten van Angelo Gaja