Alteni di Brassica Langhe DOC Sauvignon Blanc - Gaja

Der stilvolle Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc von Gaja strahlt mit einem lebhaften Hellgelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken offenbart sich bei diesem Weißwein eine hervorragende Balance, da er an den Glasswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Im Glas entfalten sich Aromen von Äpfeln, Physalis, Mangos, Quitten und Guaven, ergänzt durch Noten von Zimt, Kakaobohne und Lebkuchengewürz. Der Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc von Gaja ist ideal für alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch zeigt er sich nie karg oder spröde, wie man es bei einem Wein im Segment Icon-Wein erwarten würde. Am Gaumen zeigt die Textur dieses ausgewogenen Weißweins eine angenehm dichte Konsistenz. Das Finale beeindruckt durch einen angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen geprägt, die von den kalkstein- und lehmbelasteten Böden stammen.

Vinifikation des Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Bei diesem Weißwein steht die Rebsorte Sauvignon Blanc klar im Vordergrund. Für diesen wunderbar ausgewogenen, sortenreinen Wein von Gaja wurden ausschließlich hochwertige Trauben verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Lehmboden und Kalkstein versenken. Nach der Lese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Dort werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt eine Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss daran reift der Wein weiter.

Speiseempfehlung zum Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise bei 11–13°C moderat gekühlt serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Kartoffelpfanne mit Lachs.

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