Alta Langa extra brut Blanc de Blancs DOCG - Cascina Fonda

De Alta Langa extra brut Blanc de Blancs DOCG - Cascina Fonda is een waar genot voor de zintuigen. Met zijn glanzende, goudgele kleur straalt deze mousserende wijn elegantie uit. De fijne, levendige belletjes dansen in het glas en beloven een sprankelende belevenis. In de neus ontvouwt zich een betoverend bouquet van weelderige citrusvruchten, frisse appels en florale tonen. Het aromaprofiel wordt onderstreept door accenten van rijpe perzik en een vleugje brioche, die het resultaat zijn van de lange rijping op de gist. De smaak is harmonieus en ontvouwt zich met een verkwikkende frisheid, begeleid door een fijne mineraliteit. De fijne, levendige zuren en de subtiele restsuiker zorgen voor een perfect evenwicht, dat tot in de lange afdronk aanhoudt. De ervaring wordt afgerond door de elegante, romige textuur, die de aroma’s zacht met elkaar verbindt en een onvergetelijke smaakbeleving achterlaat.

Vinificatie van de Alta Langa extra brut Blanc de Blancs DOCG van Cascina Fonda

De druiven voor de Alta Langa extra brut Blanc de Blancs DOCG zijn afkomstig uit zorgvuldig onderhouden wijngaarden in de Piëmontese regio. De Chardonnay-druiven groeien hier onder optimale omstandigheden, gekenmerkt door kalkhoudende bodems en een ideale blootstelling aan de zon. Het oogsttijdstip wordt nauwkeurig afgestemd om de volledig rijpe druiven op het perfecte moment te plukken. Na de handmatige oogst komen de druiven smaakvol en onbeschadigd in de kelder aan.

Bij de vinificatie worden de druiven zacht geperst om de heldere most te verkrijgen, die vervolgens bij gecontroleerde temperaturen fermenteert. Het resultaat zijn frisse, fruitige wijnen die het volledige potentieel van de druiven onthullen. Aansluitend volgt de tweede gisting, die deze mousserende wijn zijn fijne pareling verleent. De lange rijping op de gist ontwikkelt complexe aroma’s en verbetert de structuur van de wijn.

Het afvullen gebeurt onder zorgvuldige omstandigheden om de frisse, fruitige tonen te bewaren. De Alta Langa extra brut Blanc de Blancs DOCG - Cascina Fonda presenteert zich al in de eerste fles als een meesterwerk van wijnveredeling. Tegelijkertijd biedt hij een romantische ervaring die zowel feestelijke gelegenheden als ontspannen avonden verrijkt.

Gerechtsuggesties bij de Alta Langa extra brut Blanc de Blancs DOCG van Cascina Fonda

De Alta Langa extra brut Blanc de Blancs DOCG - Cascina Fonda leent zich uitstekend als aperitief. Zijn frisse aroma’s en de sprankelende elegantie maken hem tot de perfecte begeleider van vele gerechten. Hier zijn enkele heerlijke aanbevelingen:

1. 1. Gegrilde vis met citroenboter.
2. 2. Fruits de mer-salade met verse kruiden.
3. 3. Kippenvlees in wittewijnsaus.
4. 4. Asperges met een fijne vinaigrette.
5. 5. Hartige taartjes met geitenkaas en honing.

Serveer deze edele mousserende wijn goed gekoeld tussen 6 en 8 graden Celsius. De frisse aroma’s en de levendige zuren vormen een perfecte harmonie met de veelzijdige gerechten. Geef uw diner een bijzonder accent en laat uzelf en uw gasten betoveren door dit exclusieve werk. De totale ervaring wordt afgerond door de verfijnde complexiteit en de elegantie van de wijn, die zowel het voor- als het hoofdgerecht verrijkt.

• Sprankelend – voor feestelijke gelegenheden.
• Fris – ideaal om van te genieten.
• Veelzijdig – perfect bij vis en gevogelte.
• Elegant – een must voor elke wijnkenner.

• Meer producten van Cascina Fonda