Aleatico Salento Kialù - Petrelli

De Aleatico Salento Kialù uit de wijnbouwregio Apulië presenteert zich in het glas in een dicht robijnrood. In het glas biedt deze rode wijn van Petrelli aroma’s van pruimen, jasmijn, lychees, frambozen en rozen, aangevuld met verdere fruitige nuances. In de mond start de Aleatico Salento Kialù van Petrelli heerlijk droog, stevig en aromatisch. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een bijzonder dichte, vlezige en fluweelzachte textuur. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnbouwregio Apulië overtuigt tenslotte met een mooie nagalm. De finale wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Petrelli Aleatico Salento Kialù

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Aleatico. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Apulië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na voltooiing van de gisting kan de Aleatico Salento Kialù zich gedurende 15 maanden verder harmoniseren op de fijne lie.

Spijsadvies voor de Aleatico Salento Kialù van Petrelli

Geniet van deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus, gestoofde kip in rode wijn of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Petrelli