Petricore Salento Rosato - Petrelli

De Petricore Salento Rosato uit de wijnbouwregio Apulië toont zich in het glas in een stralend purperrood. In de neus presenteert de Petricore Salento Rosato nuances van rozen, citroenen en sinaasappels. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich vanille en limoen.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze lichte, knapperige en zijdezachte roséwijn zich aan het gehemelte. In de afdronk overtuigt deze roséwijn uit de wijnbouwregio Apulië tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw indrukken van roos en sinaasappel. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Petricore Salento Rosato van Petrelli

De basis voor de gebalanceerde Petricore Salento Rosato uit Apulië zijn druiven van de druivensoort Aleatico. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Apulië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Petricore Salento Rosato zich gedurende 5 maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies bij de Petrelli Petricore Salento Rosato

Deze roséwijn uit Italië wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij rucola-penne, preisoep of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Petrelli