Aglianico Campania IGT - Villa Raiano

De op vat gerijpte Aglianico Campania uit de wijnstreek Campanië heeft een helder paarsrode kleur in het glas. In het glas presenteert deze rode wijn van Villa Raiano aroma's van pruimen, bosbessen, zwarte kersen, morellen en moerbeien, aangevuld met luchtgedroogde ham, brandhout en beukenrook. Deze wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en ondanks zijn droogheid verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. Op de afdronk verrukt deze jonge wijn uit de wijnstreek Campania met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er hints van bosbes en braam.

Vinificatie van de Aglianico Campania van Villa Raiano

Deze wijn focust duidelijk op één druivensoort, namelijk Aglianico. Alleen eersteklas druiven werden gebruikt voor deze prachtig gebalanceerde single-varietal wijn van Villa Raiano. Na de oogst worden de druiven meteen naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Aglianico Campania enkele maanden in Franse eikenhouten vaten.

Aanbevolen combinaties voor de Aglianico Campania van Villa Raiano

Deze Italiaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect bij boeuf bourguignon, eendenborst met peultjes of gekookt kalfsvlees met bonen en tomaten.