Syrah Salento IGP - Sampietrana

De in eikenhouten vaten gerijpte Syrah Salento uit de wijnstreek Apulië onthult zich in het glas in een levendig purperrood. Het bouquet van deze rode wijn uit Apulië verleidt met tonen van zwarte bes, Schattenmorelle, pruim en zwarte kers. Als we de aromatiek verder onderzoeken, komen eikenhout, oosterse kruiden en zwarte thee erbij.

De Sampietrana Syrah Salento presenteert zich voor wijnliefhebbers geweldig droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit ruw of armetierig, zoals je zou verwachten bij een wijn in het hogere prijssegment. In de mond komt de textuur van deze gebalanceerde rode wijn heerlijk soepel en vol over. Door de aanwezige fruitige zuurgraad biedt de Syrah Salento in de mond een prachtige frisse en levendige smaak. Het eindige van deze wijn uit de wijnregio Apulië, specifieker uit Salento IGP, wordt uiteindelijk gekenmerkt door een goede afdronk.

Vinificatie van de Syrah Salento door Sampietrana

De basis voor de harmonieuze Syrah Salento uit Apulië vormen druiven van de Syrah-druivensoort. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Syrah Salento zonder hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend handmatig geplukt. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de vergisting plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De vergisting wordt gevolgd door een rijping van 6 maanden in eikenhouten vaten.

Aanbevelingen voor het eten bij de Syrah Salento van Sampietrana

Geniet deze Italiaanse rode wijn bij voorkeur op temperatuur tussen 15-18°C, als begeleider bij preistortilla, pikant lamscurry of rucolapenne.

• Meer producten van Cantina Sampietrana